La betterave cuite

Quel beau légume à la racine bien ronde, la peau lisse et à la chaire d’un si puissant rouge grenat. La betterave a un délicieux goût sucré, fruité et savoureux. Qu’elle soit cuite, crue en salade ou en jus, et même lactofermentée, elle est un coeur tendre de la Nature. Personnellement je la cuis à la vapeur. Après lui avoir enlevé la peau. Je la dispose en haut de mon cuiseur-vapeur dans lequel je cuis en même temps du riz. Après une dizaine de minutes de cuisson, celui-ci devient violet !